In 2020 ben ik begonnen met het roken van paling en zalm, in eerste instantie als hobby voor mijzelf en daarnaast ook voor vrienden en kennissen.Het resultaat werd zeer gewaardeerd en dat was voor mij een stimulans om hiermee verder te gaan en ook de verkoop van paling en zalm op te pakken. Zo begon ik steeds meer klanten en vaste afnemers te krijgen die enthousiast over de producten zijn.